Des vidéos immersives de quelqu'un mangeant des bonbons réduisent les fringales : étude

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Les scientifiques ont découvert certains Twix pour minimiser les démangeaisons liées à la consommation de bonbons.

Une étude publiée dans la revue Scientific Reports a montré que les personnes qui regardaient des vidéos immersives d’autres personnes mangeant des bonbons avaient une diminution significative de leur envie.

La recherche a été inspirée par la tendance des vidéos mukbang – des diffusions en direct dans lesquelles les téléspectateurs regardent l'animateur manger pour se divertir – originaire de Corée du Sud.

« Nous avons été intrigués par le phénomène mukbang où les gens semblent aimer regarder les autres manger de grandes quantités de nourriture, certains rapportant se sentir rassasiés après. Nous étions motivés pour découvrir s'il existait un moyen d'explorer cela à travers une série d'études et de déterminer si regarder des vidéos sur la consommation alimentaire peut avoir des effets sur leur comportement alimentaire réel », co-auteur de l'étude Lee Hui Min, diplômé. étudiant de l'école de communication Wee Kim Wee de l'université technologique de Nanyang, a déclaré dans un communiqué de presse.

Les scientifiques de NTU Singapour voulaient déterminer si regarder des vidéos immersives, telles que du mukbang, susciterait de fortes fringales ou des habitudes alimentaires malsaines, telles que des crises de boulimie.

Cependant, les résultats ont révélé que ces vidéos avaient en réalité l’effet inverse.

Des études antérieures ont découvert un lien entre le visionnage de vidéos immersives et la diminution de l’appétit, mais n’ont jamais analysé l’exposition répétée à de telles vidéos.

Les chercheurs ont étudié 317 résidents de Singapour âgés de 21 à 28 ans, les caractéristiques démographiques de ce groupe représentant la société multiraciale de Singapour.

Un groupe de participants regardait une vidéo immersive de personnes mangeant des M&M's, répétée 30 fois pour un total de 8 minutes de visionnage, tandis que le groupe témoin regardait 30 fois une vidéo d'une seule pièce de monnaie placée dans une machine à laver.

Les vidéos immersives transportent le spectateur dans la vidéo elle-même grâce à des technologies innovantes telles que des casques de réalité virtuelle ou de réalité augmentée, des vidéos à 360 degrés et le suivi de mouvement, pour permettre à la personne de se sentir comme un participant actif plutôt que comme un spectateur.

Après le visionnage, les chercheurs proposaient à M&M's d'examiner comment une exposition répétée à ces vidéos affectait les envies de bonbons d'une personne.

Ils ont constaté que ceux qui regardaient la vidéo sur la consommation de bonbons consommaient en moyenne environ un tiers de bonbons en moins (32 à 38 % de bonbons en moins) – environ trois morceaux de moins – par rapport au groupe témoin, ce qui suggère qu'une exposition répétée aux vidéos sur la consommation de bonbons rend la personne croit qu'elle a elle-même consommé le bonbon, réduisant ainsi sa faim.

Les chercheurs de NTU précisent que la réduction des envies était due à l'accoutumance – un effet qui réduit la réponse physiologique et comportementale suite à une exposition et une stimulation répétées.

« Les vidéos de Mukbang pourraient satisfaire les fringales et potentiellement inciter les gens à consommer moins de nourriture. Il semble que voir autant de nourriture consommée puisse induire une accoutumance chez les téléspectateurs, conduisant à une sorte de satiété », a déclaré Benjamin Li Junting, professeur adjoint à l'école de communication Wee Kim Wee de NTU et responsable de l'étude.

Les personnes habituées étaient moins enclines à répondre aux signaux alimentaires, ce qui entraînait un moindre désir de manger réellement la nourriture.

« Nos résultats suggèrent que regarder des vidéos immersives liées à l’alimentation pourrait être un moyen de provoquer la satiété et de réduire la quantité de nourriture consommée après le visionnage. Cela pourrait être utile aux personnes cherchant à réduire leur appétit ou à gérer leurs comportements alimentaires compulsifs », a expliqué Li.

Il a poursuivi : « Par exemple, les cliniciens pourraient exploiter l’accoutumance comme mécanisme psychologique dans les interventions thérapeutiques auprès des patients. Cela peut éventuellement se manifester sous la forme de visionnages répétés d’autres personnes en train de manger de la nourriture, entraînant une réduction du désir de manger ou induisant un sentiment de satiété ou de satiété.

Les auteurs ont ajouté que les résultats pourraient aider à comprendre comment les vidéos de mukbang affectent les habitudes alimentaires, ce qui pourrait éclairer les stratégies d'intervention ou les lignes directrices sur la manière de présenter des comportements alimentaires plus sains dans le contexte des médias.