Dix choix

Les meilleures fermes pour des bouquets durables, des champs de tournesol dignes d'Instagram et bien plus encore

Par Caroline Aksich | 23 août 2023

Par Caroline Aksich | 23/08/2023

Le rêve de cultiver un petit jardin derrière son bungalow d’après-guerre est devenu hors de portée pour la majorité des Torontois. Il semble que la plupart d'entre nous soient destinés à se faufiler dans des condos, et ces condos (et leurs balcons) rétrécissent de jour en jour : les nouvelles constructions sont 35 pour cent plus petites qu'elles ne l'étaient il y a 25 ans, l'appartement moyen de Toronto s'étendant sur 647 pieds carrés. . Cela signifie que de nombreux jardiniers potentiels souffrent d’un manque de terre. Heureusement, il existe un certain nombre de fermes fleuries qui invitent les visiteurs ayant la main verte à se perdre une journée dans leurs champs. Ces 10 escapades situées à quelques minutes en voiture de la ville proposent des expériences de cueillette de votre propre bouquet.

Voulez-vous avoir l'impression de vivre dans un tableau de Van Gogh ? Rendez-vous chez Campbell. Leur champ de 30 acres, composé de près de 700 000 tournesols de huit pieds de haut, constitue une toile de fond incroyable, et des accessoires sont disséminés dans tout le champ, notamment une baignoire d'époque, une camionnette des années 40 et un élégant canapé doré, invitant les visiteurs à poser pour le 'gramme. L'admission générale est de 13,25 $, suivie de deux options de prix à choisir : 10 $ pour trois tiges ou 15 $ pour cinq tiges. Avant de partir, rendez-vous au Tournesol Shoppe pour acheter du miel produit dans leur rucher, qui est ouvert au public pour des visites autoguidées. La ferme accueille également des ateliers floraux, du yoga au coucher du soleil et des pique-niques aux tournesols. La saison du tournesol se termine début septembre, mais d'autres programmes se déroulent toute l'année.

Temps de trajet depuis Toronto :Environ 40 minutesRégion:CalédonContact:416-294-7642, 3634, rue King (Inglewood), campbellscrossfarm.com, @campbellscrossfarms

Cara Des Granges lutte contre le changement climatique, bouquet après bouquet. «J'ai créé Seedy Farm pour augmenter le nombre de fleurs locales cultivées de manière durable et lutter contre les problèmes de l'industrie de la floriculture», dit-elle. Après un an d'activité, Des Granges possède un verger fruitier et un acre de fleurs, dont beaucoup sont des plantes indigènes favorables aux pollinisateurs, comme les étoiles violettes flamboyantes. Elle refuse d’utiliser des herbicides, des pesticides ou de la mousse de tourbe et déteste les emballages en plastique – ou tout autre emballage, en fait. Pour réduire le gaspillage, elle place ses compositions dans des vases vintage. L'entrée adulte, qui comprend un vase, coûte 40 $. Les enfants de moins de 12 ans accompagnés d'un adulte peuvent opter pour un vase plus petit pour 20 $. La cueillette commence en avril et se poursuit jusqu'au début de l'automne, lorsque les zinnias et les dahlias créent un kaléidoscope de couleurs vibrantes. Réservations obligatoires.

Temps de trajet depuis Toronto :Environ 55 minutesRégion:DurhamContact: 647-331-1867, 1513, chemin Concession. 7 (Hampton), seedyfarm.ca, @seedyfarm

Cette ferme en activité est gérée par la famille Alexander depuis 1967. Les générations passées ont élevé des chèvres Boer et des quarter horses sur la propriété avant d'abandonner l'élevage pour se concentrer sur les cultures. La ferme de 160 acres se spécialise désormais dans la production de fraises et de légumes, notamment des pommes de terre, des pois, des haricots, des tomates et des courgettes. En 2021, ils ont ajouté des fleurs au mélange. Promenez-vous dans la prairie de tournesols de trois acres avant de vous diriger vers le champ de fleurs, où 33 plantes annuelles et vivaces fleurissent tout l'été. Les meilleurs bouquets mélangent des fleurs voyantes comme des échinacées orange vif ou des flèches magenta de célosie avec des charges parfumées comme le basilic, la dentelle de la reine Anne et le souffle de bébé. Il existe deux options d'autocueillette : 14,50 $ pour un petit pot Mason ou 19,50 $ pour un grand, plus 10 $ pour l'entrée.

Temps de trajet depuis Toronto :Environ 50 minutesRégion:YorkContact: 647-988-2720, 2720, chemin King Vaughan. (King City), robintidefarms.com, @robintidefarms

Les sœurs Leslie et Jackie Brunton, élevées à Toronto, ont passé leurs étés à barboter autour du lac Rosseau et à tomber amoureuses du paysage accidenté de Muskoka. Mais Three Birds n'est pas une histoire de souris des villes pensant naïvement pouvoir le pirater à la campagne ; le duo a passé les 15 dernières années à diriger une entreprise d'aménagement paysager à Port Carling avant de décider d'acheter deux acres de terre dans le nord de l'Ontario. Ils savent comment tirer le meilleur parti des terres de cette région tout en les maintenant durables. Leur microferme vieille de deux ans est peut-être à petite échelle, mais grâce en partie à leur collaboration avec Brooklands Farm, ils sont capables de cultiver l'une des sélections de fleurs les plus diversifiées de toutes les fermes de cette liste, avec plus de 100 variétés différentes. fleurs. Le travail de mariage et de conception est l'objectif principal des sœurs Brunton, mais elles proposent des expériences de cueillette autonomes à des groupes privés à certaines dates, et prévoient d'élargir leur offre l'année prochaine. Pour 35 $, les cueilleurs peuvent remplir un pot Mason avec tout ce qui est de saison.